標籤: 南龍市場美食

走進泰國曼谷的南龍市場，就像踏入一座活生生的歷史博物館。這個由泰王拉瑪五世親自主持開幕的市場，自1900年3月29日正式營業以來，已經走過超過120年的歲月。我們發現這裡不僅是泰國第一個陸上市場，更是當地人日常採買、品嚐美食的重鎮。空氣中瀰漫著香料與熱食的香氣，攤販的吆喝聲與顧客的談笑聲交織，充滿了濃厚的人情味。市場內聚集了許多經營數十年的老字號，每一家都有自己獨特的傳承故事。從經典小吃到家常菜餚，這裡的選擇豐富多元，價格更是實惠道地。在這篇文章中，我們將帶你深入探索這個百年市場的迷人角落。一起發掘隱藏在巷弄間的美味，體驗最真實的當地生活。市場概觀與歷史背景漫步在曼谷的Pom Prap Sattru Phai老城區，我們發現南龍市場就像一顆被時光打磨的寶石，靜靜散發著獨特魅力。這裡的每一磚一瓦都訴說著百年故事，讓人彷彿穿越時空。市場地理位置與特色介紹歷史沿革與文化傳承建於1899年的南龍市場，是泰國第一個陸上市場，見證了從水上市場到陸上市場的轉型歷程。在過去的一個多世紀中，這裡保存了最純正的傳統風貌。區域 特色 主要商品 參觀建議外圈攤販 生鮮蔬果 當地食材 早上採買最新鮮中央用餐區 傳統熟食 南龍市場牛肉麵 中午時段最熱鬧周邊建築 歷史古蹟 文化展示 下午光線最佳我們建議您放慢腳步，細細品味這裡的每一個角落。斑駁的牆面和老舊的木窗，都是歷史的最佳見證。南龍市場牛肉麵：獨特風味與在地傳承正宗台灣牛肉麵VS傳統市場風味這裡的牛肉麵有著獨特的泰式風味。與台灣紅燒牛肉麵相比，湯頭更加清爽不油膩。特色比較 台灣牛肉麵 南龍市場牛肉麵 主要差異湯頭風味 濃厚紅燒 清爽鮮甜 香料配方不同麵條種類 刀削麵/寬麵 泰式粿條 口感更加滑順牛肉處理 大塊帶筋 薄片軟嫩 熬煮時間5小時價格 約100-150泰銖 60泰銖 更加經濟實惠老字號店家背後的故事這家店從1956年開業至今，已經走過六十多個年頭。目前由第三代傳人繼續經營，堅守著祖傳的烹調秘方。每天清晨天未亮，店家就開始準備食材。新鮮牛肉經過精心挑選，加入獨門香料慢燉超過5小時。這樣製作出的牛肉麵軟嫩入味，湯頭濃郁卻不膩口。許多老顧客一進門就直接點「老樣子」，這種默契來自數十年如一日的穩定品質。店家只營業到下午2:30，週日公休，建議大家中午前往品嚐。店家推薦與必吃美食清單https://www.youtube.com/watch?v=Anvjmm7YBcA如何挑選正宗美味的攤位觀察營業年限是最佳方法。市場內經營超過50年的老店比比皆是，時間就是品質的最佳保證。我們發現招牌泛黃、店面樸實的攤位往往藏著驚喜。另一個重要指標是傳統做法。堅持炭火烹調、手工製作、現點現做的店家，通常對品質有著高度堅持。當地人排隊的攤位絕對值得信賴。市場價格非常親民，大部分餐點只要30-60泰銖。相較於觀光區，這裡的性價比實在太高了。 洽記烤鴨（80年以上） 泰式煎脆餅 Suwimon Noodle粿條攤（80年） Nang Leong牛肉粿條（1956年開業） Aroi手工包子 Mr. Nai Aeng豬腳飯 Kanom tuay椰奶香糕 Sor.Roongroj鴨肉飯 บีเอ็ม豬腳飯（50年） Rung rueng鴨肉麵 特別提醒，許多店家營業時間較短，建議中午前前往。市場採用開放式用餐區，可以一次品嚐多種美食。洽記烤鴨：百年老店的經典滋味當我們深入市場的巷弄間，洽記烤鴨的香氣率先撲鼻而來，這家超過80年的老店堪稱市場的活歷史。從早上9點營業到凌晨1點，無論何時造訪都能品嚐到這份經典美味。烤鴨飯與烤豬肉的魅力解析店家堅持使用傳統烤爐，鴨子在炭火上緩慢轉動。金黃酥脆的外皮包裹著多汁軟嫩的肉質，每一口都是歲月的積累。特製的甜鹹醬汁更讓整體口味層次豐富。除了招牌烤鴨，這裡的烤豬肉同樣令人驚艷。豬肉經過特殊醃製，烤至表面微焦卻不油膩。搭配白飯食用，簡單卻充滿幸福感。菜色 價格範圍 特色 推薦時段烤鴨飯 35-50泰銖 皮酥肉嫩，醬汁獨特 午餐時段烤豬肉 35-50泰銖 油脂豐富，醃製入味 任何時段燉鴨湯 20泰銖 濃郁湯頭，養生美味 晚餐時段我們特別推薦他們的燉鴨湯，只需20泰銖就能品嚐到熬煮數小時的精華。店內用餐氛圍非常在地，可以看到各個年齡層的老主顧。泰式煎脆餅：傳統風味與現代創意金黃酥脆的煎餅在鐵板上滋滋作響，這是南龍市場最迷人的風景之一。轉入Trok Nang Loeng 4小巷，我們立刻被那撲鼻而來的香氣所吸引。餅皮酥脆秘訣與內餡搭配店家使用米粉、麵粉和雞蛋調配的獨特比例，在高溫鐵板上快速攤平。這種半煎炸的技巧讓餅皮外層酥脆，內層保持柔軟。內餡搭配非常講究，蝦米、豆腐、豆芽、香菜和蘿蔔乾的組合創造出豐富層次。每一口都能感受到鹹甜交織的獨特口味。我們特別推薦加一顆蛋，蛋液與餅皮融合後更添滑順口感。價格實惠，只需稍微增加一點點費用。特色比較 泰式煎脆餅 Ya Chaem's脆皮煎蛋捲 推薦時段製作方式 高溫半煎炸 炭火現做 下午茶時段主要餡料 蝦米、豆腐、豆芽 綠豆芽、花生碎、蝦肉 任何時段營業時間 10:00-17:00 80年老店 建議中午前口感特色 外酥內軟 脆皮多層次 適合輕食市場內的Ya Chaem's Kanom Bueang Yuan是80年老店，堅持使用炭火烹調。你可以親眼看到老闆娘熟練地操作每一個步驟。這種煎脆餅很適合當作下午茶點心，份量適中不會太飽。既能滿足嘴饞的慾望，又能體驗道地泰式風味。Suwimon Noodle：炭火熬煮的豬骨湯魅力尋著淡淡的炭火香氣，我們在巷弄盡頭找到了這家傳承80年的手工丸子麵攤。Suwimon Noodle藏身在Trok Nang Loeng 4巷內，如果不是當地人帶路，很容易就會錯過這個隱藏版的美味。手工製作丸子的獨特工藝店家最自豪的是他們的7種手工丸子，每一種都是當天清晨手工製作。從豬肉丸、魚丸到蝦丸，每一顆都展現了師傅的精湛手藝。手工丸子的製作相當考驗技術，需要精準掌握肉餡比例和攪拌力道。這樣才能做出口感Q彈、咬勁十足的完美丸子。丸子種類 特色 製作工藝 推薦指數豬肉丸 鮮嫩多汁 手工拍打 ★★★★★魚丸 彈牙爽口 新鮮魚漿 ★★★★☆蝦丸 鮮甜彈牙 整隻鮮蝦 ★★★★★豆腐丸 清爽健康 手工捏製 ★★★★☆湯頭熬煮的秘籍與傳承炭火熬煮的豬骨湯頭湯色乳白濃郁，喝起來醇厚卻不油膩。這種傳統工藝需要耐心守候，才能熬出最完美的味道。許多當地居民會專程來購買手工丸子回家自己煮，這證明了店家的品質深受信賴。一碗綜合丸麵只需45泰銖，就能品嚐到多種美味。店家週三公休，營業時間到下午5點。建議大家提早前往，才能品嚐到這碗傳承80年的好味道。傳統牛肉麵老店：經典紅燒牛肉麵體驗轉進Nakorn Sawan...