高松是到四國香川自由行的重要門戶。瀨戶內海的新鮮海味與經典的讚岐烏龍麵，構成在地飲食的核心。我们用 地圖＋吃法 雙線索帶路，讓您在景點間高效串連美食。
本篇會提示主要聚落—高松站、玉藻公園、栗林公園、屋島/庵治—並標示步行分鐘數與周邊名店。從清晨的手打店到深夜限定的咖哩烏龍，我們都收錄重點。
重點包含：四大吃法（釜揚、沾麵、乾麵、湯烏龍）、店型差異（DIY/全服務）、以及行前須查官網或社群的營業時間與公休日。跟著我們，您可以在有限時間內，用小碗多嚐的策略，把高松的味道吃得又快又對。
未來旅人必看：讚岐烏龍麵的在地吃法、點餐與動線小技巧
先懂吃法：釜揚麵—熱湯現撈、口感柔軟，代表店：Okajima、長田 in 香又香。沾麵—麵與醬分開，像Kusugami的三段式（先沾、再拌蛋、最後拌飯）。乾麵—重嚼勁與醬油厚度，例：Merikenya、麵屋 七福。湯烏龍/涼麵—家常清爽，味莊的涼麵是經典。
DIY／半自助攻略：先拿托盤、選麵量再排隊，天婦羅自選。加湯加醬要少量多次，保留麵香。松岡的「冷热」吃法，重點在維持麵的彈性；長田的德利酒器倒醬，請手握瓶口繩、慢斜倒，避免濺出。
實用提醒：熱門時段為上午10:30–13:00及週末，名店常售完即休。出發前務必查社群公告與營業日，並把排隊時間納入景點交通銜接的預留時段。
高松人氣烏龍麵地圖精選：栗林公園・玉藻公園・屋島庵治一網打盡
栗林公園周邊：麵匠 Kusugami 的「牛內臟烏龍沾麵」用三段式吃法收尾白飯，步行約12分鐘。麵屋 七福以「惠比壽烏龍乾麵」和橄欖蛋黃出名，距公園約10分鐘。手打 Kokoro 推「冰釜揚」，熱/冷雙醬汁帶來層次變奏，步行6分鐘。
玉藻公園 / 高松站前：Merikenya 出站1分鐘，二段熟成麵配甘甜牛肉與當季天婦羅。味莊清晨開門，手擀涼麵帶沙丁魚乾甘甜，適合早班車前補給。Okajima 的釜揚採用「讚岐之夢」與保溫餐具，保證熱度到最後一口。
屋島・庵治線：瀨戶晴的生醬油烏龍口感光滑，9點易滿；藁家以酒壺上桌的釜揚儀式聞名；山田家則在文化財建築內吃到專屬小麥配方的彈牙麵。
| 地點 | 代表店與招牌 | 步行／到達建議 |
|---|---|---|
| 栗林公園 | Kusugami — 牛內臟沾麵（最後拌飯） | 步行約12分鐘，先排店再回公園散步 |
| 高松站 / 玉藻 | Merikenya — 二段熟成牛肉乾麵 + 天婦羅 | 出站1分鐘，適合收行李前後順路吃 |
| 屋島・庵治 | 瀨戶晴 — 生醬油烏龍；山田家 — 文化財用餐體驗 | 傍晚前往易控管排隊，備選藁家近四國村 |
- 小提醒：熱門店多於午間與早餐時段客滿，建議把排隊時間納入行程。
- 動線建議：栗林可串訪三家；午后回高松站吃Merikenya或味莊；傍晚再往屋島／庵治收官。
高松烏冬之鄉延伸吃法清單：必訪派別名店與在地宵夜場
DIY派 — 松岡
松岡走半自助路線，主打手工麵與「冷热」吃法：先顧麵的彈性，再用少量熱湯覆蓋到恰好回溫，保留小麥的筋度與香氣。
天婦羅可自選，是DIY樂趣的一部分。建議點一份墨魚腿來搭配清淡的魚干湯，口味互補。
釜揚專門 — 長田 in 香又香
長田以釜揚見長，入店流程特別：點餐付費後取「杯子」確保座位。湯汁以海帶與魚干等多重食材熬成，被不少人形容為極具誘惑力。
上桌時用德利酒器緩慢注入醬汁，搭配薑蔥增香；假日常需排隊，建議留出等待時間。
深夜必吃 — 鶴丸
鶴丸是本地夜行者的最愛，深夜限定供應咖哩烏龍。麵條現擀現煮，咖哩醬濃郁，是收工或小酌後完美的收尾。
若晚間行程會吃骨付鳥或喝酒，預留一碗鶴丸咖哩烏龍作結非常合適。
高松經典配餐 — 一鶴（骨付鳥）
一鶴的骨付鳥是香川在地招牌。嫩雞汁多、老母雞則口感扎實，各有支持者。配啤酒或當作晚餐主菜，都能補足烏龍以外的在地風味。
平價海味補位 — 瀬戸の祭迴轉壽司
位於中央商店街，步行約10分鐘可達。盤價從100日圓起，用瀬户內海當季漁獲，是想壓低預算或想吃海鮮時的好選擇。
| 店家 | 亮點 | 時段建議 |
|---|---|---|
| 松岡 | DIY、冷热吃法、天婦羅自選 | 白天／午餐，注重麵感 |
| 長田 in 香又香 | 釜揚專賣、德利酒器注醬 | 午餐至晚餐，假日易排隊 |
| 鶴丸 | 深夜咖哩烏龍、現擀現煮 | 宵夜時段最熱 |
| 一鶴 | 骨付鳥（嫩/老母雞兩款） | 晚餐首選 |
| 瀬戸の祭迴轉壽司 | 瀬戸內海鮮、100円起盤 | 午晚餐皆可，營業至22:00 |
- 時段安排建議：白天優先DIY或釜揚；晚餐吃骨付鳥；深夜以鶴丸收尾。
- 排隊與支付：長田與鶴丸假日尖峰需排隊；部分老店以現金為主，請準備日圓。
結論
用景點當樞紐串起名店，能在短時間內嚐遍不同派別的招牌風味。
我們建議的行程骨架很實用：早餐以味莊的家常涼麵開場，午餐選 Okajima 的釜揚或七福的乾麵，午後補一碗 Kokoro 的冰釜揚，傍晚往屋島/庵治吃瀨戶晴或山田家，夜晚由鶴丸的咖哩烏龍收尾。
若想增添儀式感，可插入長田 in 香又香體驗德利酒器；想吃到醬汁變化，務必試 Kusugami 的三段式沾麵＋白飯收尾。
小提醒：避開尖峰時段並事先查官網或社群公告，挑三到五家深吃就好——用我們的地圖與技巧，你能吃出高松的在地靈魂。
