銅鑼灣晚餐攻略：我們精選的必吃餐廳與實用心得

我們帶你從捷運出站開始，走訪希慎、利園、Fashion Walk 與 Midtown 的晚餐圈—從放題到扒房、從台灣火鍋到法式甜點，動線設計讓下班直奔或宵夜接軌都順手。

短路線提示：先選區域再決定口味，放題像 NIKUSA 與任食火鍋適合多人分食；若想有儀式感，可排 The Grill Room 或 Carver 的排餐。甜點與散步路線可把 GARIGUETTE、SHARI SHARI 安排在 Fashion Walk 一帶。

文中會告訴你每家店的招牌菜、點餐策略與預算建議，並教你如何避開尖峰時段——週五夜與假日務必提前訂位，雨天則利用商場動線縮短等待。

為何選擇銅鑼灣晚餐：交通方便、選擇多元、從平價到高檔一次滿足

這個商圈把交通、商場與餐飲集中在一起，讓晚餐行程簡單又彈性。

大部分餐廳都在港鐵銅鑼灣站步行可達——Midtown（含金朝陽中心二期）、利園三期與Fashion Walk 各有代表店家，從放題到私房川菜都方便串場。

下班直奔晚餐的小訣竅：

• 避開尖峰：週五19:00-21:00與假日人潮最多，建議提早30–60分鐘或改在17:45/20:15後抵達。
• 預訂策略：放題與儀式感餐廳（和牛壽喜燒或私房川菜）至少提前1–2天訂位；Midtown 高樓層要預留升降機等待時間。
• 動線利用：雨天可靠天橋與商場室內動線快速轉場，飯後走到Fashion Walk或希慎吃甜點很順。

銅鑼灣晚餐精選總覽（present）：先看地圖再挑風格

我們建議把代表店家先標在地圖上，這能讓晚餐路線一目瞭然。Midtown 這一棟集合放題與川菜，利園三期走淮揚與上海菜，Fashion Walk 則是甜點收尾的好去處。

代表據點與位置：

• 十里洋場 — 利園三期，新寧道1號 B1-10號舖。
• NIKUSA 肉佐 — Midtown 8樓，登龍街1號。
• 紅粧蜀語 — Midtown 27樓。
• GARIGUETTE — Fashion Walk 百德新街42-48號 地下D舖。
• 北野銅鑼燒 — 世貿中心3樓 L3-10。

逛完利園或希慎後，步行10–15分鐘就能到百德新街拿千層酥。如果選在世貿中心用餐，樓上樓下也有不少甜品小店可以接著吃。

策略小提醒：若想少走動，可採「一棟吃到飽」—Midtown 吃完可在樓內或附近酒吧續攤，遇雨天就直接在商場內串點，既安心又省時。

關東風和牛壽喜燒放題：NIKUSA 肉佐的厚切牛舌檸檬無限追加

我們在 Midtown 探訪 NIKUSA 肉佐，Level 5 超豪快極上放題把壽喜燒的儀式感和放題彈性合而為一。

Level 5 必點與用餐節奏

• 先薄切油花：優先吃有油花的A5部位，風味最迷人。
• 接著牛舌：厚切牛舌檸檬能無限追加，趁熱吃，檸檬的清爽會刷新味覺。
• 最後補赤身：收尾吃赤身可以降低油膩感，延長享受耐性。

一鍋兩食的收尾技巧

壽喜燒尾段加入鰹魚湯就能變火鍋，這時加入蔬菜與菇類最剛好。湯味從甜鹹轉為清爽，讓最後幾口更有層次。

訂位與動線小提醒

地址：銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心二期Midtown 8樓。來之前先訂位，然後把胃留給和牛與那片檸檬帶來的清新。

台式風味與創新酸菜魚：築間酸菜魚的混搭湯頭

我們發現築間把古早味酸菜魚和多款創新配料做了有趣的融合，讓台味既親切又有驚喜。

築間來自台灣，主打古法酸菜湯底，但同時推出多種口味變化，像是明太子、椒麻與花椒香等選項。古法酸菜酸香清爽，去油解膩；明太子版則多了海味層次與顆粒口感，適合想嘗新的人。

古法酸菜魚與明太子魚的口味選擇

我們把築間歸類為台味魂＋創新配料型餐廳。點餐時先決定魚種與辣度，再依人數加配豆腐、金針菇與寬粉，讓湯能更好地掛味。

• 想走重口感：選椒麻或加花椒，香氣更強。
• 想嘗新意：試明太子魚，海味與顆粒感會提升口感層次。
• 怕辣同伴：請店家把辣油與青花椒分開上，自己調味最省事。

小提醒：酸香系湯頭吃完不會太膩，適合接著走去Fashion Walk吃甜點，記得控制配菜份量，留點空間給飯後的甜蜜收尾。

晚餐後的甜蜜收尾：SHARI SHARI 日式刨冰與GARIGUETTE 千層酥

在夜色裡找到一碗清爽的刨冰或一塊千層，往往比再去一間酒吧更能留下回憶。我們習慣把甜點當作散步目的地，從利園或Midtown步行到Fashion Walk，沿路燈光氛圍剛好。

限定口味與IG打卡位挑選

GARIGUETTE位於Fashion Walk 百德新街42-48號 地下D舖，12:00–21:00營業。它的圓餅形鏤空千層酥—Mille-pressé—視覺層次強，內餡飽滿，很適合拍切面照。

• 若遇到香港限定口味，建議優先嘗鮮；鹹口款則適合不嗜甜的朋友分食。
• SHARI SHARI以細緻綿密的日式刨冰聞名，期間限定果味特別解膩。
• 排隊策略：19:30後人潮會變長，我們建議餐後立刻移動或提前外帶備用。

親民價Fine Dining扒房：The Grill Room與Carver的牛肉主場

我們把這類扒房視為「有儀式但不高不可攀」的選擇。想要大口吃肉、又不想破產，The Grill Room 與 Carver 各有亮點：前者適合多人共享的慶祝；後者則是商務或想品味熟成風味的優雅路線。

The Grill Room 安格斯斧頭扒的分食與配菜策略

1.5 公斤安格斯斧頭扒是招牌——香煎焦化會帶出堅果般的香氣，特別適合 3–4 人分食。我們的分食小招：

• 先切邊緣給怕見血的朋友，中心留給偏生口感者。
• 每人分到約一片厚度即可，既能嘗到不同熟度，又不會吃太飽。
• 配菜以酸度或清爽為主——例如綠葉沙拉、醃菜，能中和油脂，延長食慾續航。

Carver 乾式熟成與商務套餐的點餐思路

Carver 主打美國牛 20 日咖啡渣乾式熟成西冷，風味帶有堅果、咖啡與皮革調性。我們建議簡單調味（鹽與胡椒）並以直火香煎呈現熟成層次。

商務聚餐策略：選擇前菜＋主菜的套餐既體面又能控制預算。搭配中高單寧紅酒，可以襯托乾式熟成的複雜風味。

小提醒：週末黃金時段座位緊張，若有慶生或紀念日，務必在備註寫明，餐廳通常能提供小驚喜或靠窗安排，讓聚餐更有儀式感。

放題火鍋宇宙：好呷台灣火鍋的夜市小食＋50款配料

日本牛肩胛與台灣直送配料的搭配術

我們建議把高價肉片先涮在清湯裡，保留原味；搭配台灣直送的丸餃、豆製品，能喚起夜市的熟悉感。

兩小時節奏：先肉後菜還是先菜後肉

兩小時用餐，我們偏好先肉後菜。先吃日本牛肩胛，確保最佳口感；中段以小食解膩，最後10–15分鐘收蔬菜與麵點。

• 湯底策略：一清一重——清湯保食材原味，重湯承接夜市小食的刺激感。
• 醬料吧：台式沙茶＋蔥蒜辣椒是萬用組合，視口味補酸或甜。
• 中場小食如鹽酥雞、甜不辣很好吃，但別吃太快，避免影響主力戰力。

濃郁牛骨與麻辣靈魂：鬼金棒牛骨湯拉麵的宵夜選擇

若你是夜貓子，鬼金棒的牛骨湯會成為深夜的秘密武器。我們把它列為「夜貓暖胃位」—湯體濃厚、帶點黏口感，重口味者可以加辣更過癮。

點餐小撇步：

• 麻度與辣度可自由調整—初次建議從中等開始，再依耐受度加碼。
• 配料推薦牛肉片、溏心蛋與辛香小菜，這樣能平衡湯的厚重感。
• 麵體請求「微硬」能更耐浸，吃到最後還有口感。

宵夜規劃提示：如果晚餐吃得清淡，這碗很適合作為收尾；若剛吃完放題，建議隔日再回味，避免過飽負擔。

川菜的百菜百味：紅粧蜀語的經典與新派詮釋

我們走進紅粧蜀語，發現一道道菜像小節奏，從涼香到厚辣緩緩推進，用餐像在看一場味覺翻轉秀。館內由胡太清與陳啟德主理，擅長把傳統川味做出現代感。

亮點與品嚐路線

開場：薄荷椒麻蟶子皇做為涼菜，薄荷清香能馬上喚醒味蕾。

中段：麻婆豆腐龍蝦是新派代表——豆腐細滑、龍蝦彈牙，辣麻層次更立體。

經典選項：夫妻肺片與岩鹽燈影牛肉各有招牌口感，酸麻或薄脆都值得分享。

酒水與收尾

我們建議搭配清香型白酒，先以淨口酒體配涼菜，再轉向辛香菜時提升香氣。湯品如羊肚菌燉花膠老雞則適合收尾，膠質與菌香讓整桌節奏緩和下來。

地址：銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心二期Midtown 27樓。建議多人採共享制並提早訂位，上樓需預留電梯時間。

淮揚講究與上海風華：十里洋場的工序與儀式感

我們走進十里洋場，看到的是三小時慢焗、荷葉香與上桌點火的視覺秀，而非單純一道菜。這裡把每道菜的工序當成餐桌表演，特別適合慶祝或商務宴客。

珍酒十里富貴雞的預訂與上桌儀式

富貴雞需提前預訂—三黃雞內填金華火腿與香菇，荷葉、錫紙與泥糊包裹焗約三小時。上桌時會敲泥並淋上醬汁，並以香型白酒「珍十五」點火，視覺與香氣同時升級。

• 提前預約，並告知是否需要表演式上桌。
• 建議3–4人分食，留些空間給後續湯品與甜點。
• 搭配乾型白酒或清爽氣泡酒，能平衡油香。

白汁鮰魚與陳腎扁尖筍燉老鴨湯的湯品魅力

白汁鮰魚以鹹肉與冬筍在白雞湯中慢煮，魚肉嫩而不腥，湯頭清而有層次。

陳腎扁尖筍燉老鴨湯則富膠質、鹹鮮平衡，是整桌的安定器。

• 白汁鮰魚適合搭配清酒或淡烈白酒，能突顯鮮甜。
• 老鴨湯建議最後上桌，作為收尾暖胃之選。

小提醒：十里洋場位於利園三期 B1-10，交通方便。用餐前後留幾分鐘拍店內擺盤與上桌儀式，能把這場工序感記錄下來。

日韓×西式的摩登拼圖：夜蝶的花、果、茶、酒主題料理

夜蝶由總廚 Kevin Lam 與 Arnold Tse 主理，整張菜單以花、果、茶、酒為核心語彙。這裡的料理像是一場品味路線——從清新的果酸到穀物與乳香，層次循序而上。

刺身Carpaccio與雪濃牛白湯麵的雙主軸

刺身Carpaccio以西式切片呈現深海池魚與蜜柑鯛，搭配菠蘿或血橙醬汁。果香醬汁把魚肉的甜感推前，對不常吃生食的朋友更友善。

前菜像是煙燻奶酪配三重梅子番茄漬，或無花果烤水蜜桃配水牛芝士。這類前菜和氣泡酒、清酒很搭。紅蝦紫菜夾餅則把蝦頭油與鹽味集中，適合分享。

招牌的雪濃牛白湯麵湯底熬製三日，口感厚實但不油膩。約會時我們建議先吃冷菜，再上熱麵，最後以茶或酒題材的甜點收束，讓整場氛圍完整。

補充小提醒：夜蝶位置靠近商圈某座樓層〈例：利園三期1號〉，用餐前建議先訂位並告知座位需求，尤其在週末與節慶時段。我們在這裡找到既現代又溫柔的味道，像把日韓記憶用西式語彙重新譯述。

誠品書店裡的法日小酒館：Noir 的發酵與熟成美學

Noir像是誠品內的一個城市喘息站——在書與酒之間切換，讓人從喧囂抽離，回到細嚐的節奏。

我們喜歡這裡的發酵與熟成主題。醃漬冷盤和熟成火腿帶出複雜的香氣縱深，適合慢慢品味、慢慢聊天。

點餐路線建議從酸香冷盤開始，再吃熟成肉，接溫熱小盤，最後以發酵系甜點做收尾。這樣味譜有層次，也方便與朋友分享。

酒單可由清爽白酒或清酒起手，逐步過渡到桶陳白或輕身紅，讓酒款與料理同步遞進。

書店場域音量克制，座位多為兩人或小組，很適合想靜靜對話或旅行者短暫停泊。

一人一鍋的北海道魂：狸小路的海膽、牡蠣與牛乳湯底

在狸小路，我們最愛的一點是「各自一鍋」的自由。每個座位像個小舞台，你能選牛乳湯底，也能把海膽或牡蠣放進屬於自己的那鍋。

北海道牛乳湯底濃而不膩，奶香能帶出海鮮的鮮甜。對想嘗新鮮感的人來說，海膽與牡蠣是最佳搭配。

A4/A5 黑毛和牛與米豚的肉質差異

我們建議先吃海鮮再下肉，這樣海味不會被油脂蓋掉。若選擇肉品：

• A5黑毛和牛：油花最豐富、入口即化，適合慢慢品味。
• A4黑毛和牛：油脂稍減、咬感更明顯，吃得到肉纖維的層次。
• 米豚：甜度高、油脂清香，適合想要清爽口感的人。

單人用餐也能很有儀式感——點餐自行掌控節奏，最後把蔬菜與麵點下鍋收湯，就完成一餐北海道式的小旅行。

亞洲×西班牙的火花：野火 ROKU TENKA 的番茄炊飯與炭烤海味

野火 ROKU TENKA 把亞洲調味與西班牙炭烤技法攪在一鍋火焰裡，味道既直率又有層次。高溫炭烤能把海鮮的鮮甜鎖住，炭香和檸檬或辣醬相互呼應，讓每一口都帶些煙燻感。

點餐我們建議三段式節奏：先共享冷/熱前菜暖胃，再上炭烤海鮮作為主場，最後用番茄炊飯收尾。

番茄炊飯帶微酸和鮮味層次。把烤汁或殘留海鮮湯汁拌入炊飯，風味會更濃郁也更飽滿。

• 聚會定位：適合炭香控與海鮮愛好者，共享感強。
• 酒款建議：清爽白酒或微氣泡，避免過重橡木味干擾炭香。
• 座位選擇：吧台或開放式廚房座位能看火焰，臨場感更強。

經典潮味升級：阿鴻小吃與正潮樓的滷水與工夫菜

潮州料理常以細緻工夫著稱，阿鴻小吃與正潮樓則把傳統技法加上現代變奏，帶來既熟悉又驚喜的味道。

阿鴻小吃以潮式滷水與創意小炒見長。滷水明檔散發香料與慢火的氣息，彩虹炒飯色彩與口感並重，特別適合多人分食。

荔枝香脆蝦丸外層酥脆、內裡彈牙，帶有微甜果香，是很討喜的下酒菜。我們建議搭配簡單啤酒或清爽氣泡，能平衡油炸的厚度。

正潮樓則走工夫菜路線：老鵝講究熟成與切片次序，每一片都保有油脂與彈性。玉枕白菜是刀工與火候的展示——口感脆嫩，湯頭清雅。

我們把火鍋與壽喜放在同一張地圖上，幫你快速決定當晚想吃「甘香還是麻辣」。晚餐選擇很多時，分清口味方向能讓行程更流暢—壽喜的甜醬與麻辣的厚湯，是兩種很不同的節奏。一張地圖能幫你把壽喜和火鍋的節奏分成兩天，避免味蕾疲勞，享受每次用餐的完整層次。若當晚想要清爽帶甜，我們會推薦關西式壽喜；若想要熱鬧麻辣，小龍坎的湯底就不會讓人失望。把壽喜的細膩與麻辣的衝擊並列起來，你會發現兩種菜系其實互補——一甜一麻，各有擁護者。

我選第3句（第三個變化）為開頭，因為它強調「地圖思維」與味蕾節奏，和本節主題最貼近，且與既有內容保持新鮮不重覆。

銅鑼灣晚餐地圖：火鍋到壽喜．關西、小龍坎的辣與甘香並陳

我們把壽喜與麻辣放在同一張地圖上，建議分天安排，讓每一口都有完整體驗。這樣能避免味蕾疲勞，也方便按心情選擇清爽或刺激的路線。

壽喜或麻辣，兩者各有儀式感與節奏。下面是快速上手的實戰技巧，幫你在銅鑼灣的餐桌上做出好選擇。

關西式壽喜燒套餐與冰沙啤酒杯

壽喜．關西主打法式關西口味——甜中帶醬香，適合想要溫和儀式感的人。建議先煎糖色再下肉片，香氣更立體。

搭配一杯冰沙啤酒杯，清涼口感能平衡醬汁的甜度。蛋液蘸食讓口感更順滑，也是關西壽喜不可或缺的細節。

小龍坎的天府酵藏湯底與招牌九子點盤技巧

小龍坎以天府酵藏湯底聞名，湯帶發酵鮮香，適合搭配毛肚、黃喉等經典配料。湯底厚實，吃起來有層次感。

招牌的「九子點盤」是新手入門包，囊括熱門食材，省去選擇障礙。若多人聚餐，點盤能快速建立桌面節奏，省時又划算。

地圖思維小提醒：把壽喜和麻辣安排在不同晚餐日期，或交錯午晚兩餐，能讓行程更彈性，味覺也不會互相干擾。

結論

把口味當主軸，地圖當工具。我們整理了Midtown 的 NIKUSA 與紅粧蜀語、利園三期的十里洋場、Fashion Walk 的 GARIGUETTE 等代表店，幫你把路線排得順又省時。

放題與扒房負責滿足大口吃肉的渴望；川淮菜帶來工序與香氣層次；甜點與宵夜則為夜色添上一個溫柔句點。

訂位與避峰是關鍵。高樓層要留電梯時間，週末黃金時段務必提早卡位。預算從平價到 Fine Dining 都能安排，分食策略能提升 CP 值。

把這份清單收藏起來—下一次想吃一晚好料，我們的地圖就能當你專屬的味蕾指南。