我們帶你在短時間內看懂各地熱門課程的差異。從曼谷的 Sompong、Blue Elephant、Baipai，到清邁的 Baan Hongnual，以及台灣在地的12小時基礎班，重點比較價位、時長、接駁與菜單設計，讓你快速鎖定最合拍的選擇。
想省錢又想實作？Sompong 和 Siamese 提供不到千元的短時課程，市場走讀與一天多樣菜單很適合初學者。若追求高階體驗或證照感，Blue Elephant 與 Baipai 提供多日或進階課程，教學資源與用餐體驗更充實。
我們會告訴你哪間學校有市場採買、哪裡可客製菜色、哪裡有接送服務。目標是讓你在10分鐘內完成比較，立刻下訂最適合的時段與班型，旅行中也能帶回道地味道與實作技巧。
選擇泰式料理課程前，你要看的重點與評估指標（present）
課程型態與時長
半天體驗（3–5小時）適合旅程中快速上手，例如 Sompong 的5小時或 Siamese 的3.5小時市集班。
多堂進階或12小時系統班則適合想打基礎或未來自行開伙的學員，台灣的12小時班一人一組，實作比高。
地點與接駁
地點會影響學習節奏：曼谷多數學校靠近BTS，減少通勤；清邁 Baan Hongnual 提供免費接駁與市場採買，能完整體驗食材選購的過程。
菜色配置與客製化
確認菜單彈性：有的學校每日變換或能自由選配（如曼谷烹飪學院的六大主題），有的則採固定菜單。若有飲食限制，務必事先告知，學校多能替換食材或調整辣度。
精選泰式料理課程清單：曼谷、清邁到台灣在地班一網打盡
曼谷｜Sompong Cooking School
時長：5小時 · 價格：約NT$880。單程接送至BTS Chong Nonsi。課程含市場採買、3道主菜、甜點與咖哩醬。
曼谷｜泰國曼谷烹飪學院
時長：4小時 · 價格：THB1,200（約NT$1,248）。On Nut接送，六大主題可自由組合，普吉與華欣皆有分校。
曼谷｜Blue Elephant（藍象）
時長：3–3.5小時起 · 價格：NT$3,000起。餐廳級體驗、主廚多語教學，課後可於高級用餐區享用作品。
曼谷｜Siamese Cookery House
3.5小時起，約NT$870。白天包含市場走讀，夜間有花園夜課，百年老宅氛圍，通常含4道菜與甜點。
曼谷｜Baipai
4小時約NT$2,250。泰國教育部認證、庭院式環境，提供市中心飯店免費接送，流程從容舒適。
台灣在地｜12小時扎實基礎班
4堂×3小時，共8道經典菜。一人一組實作，學費$3,500＋材料$4,000，三年內可補課，適合想紮實打好基本功的學員。
- 快速建議：若想性價比 – 選Sompong；想自由配菜單 – 曼谷烹飪學院；追求儀式感 – 選Blue Elephant。
- 小提醒：熱門時段常滿，建議提前1–2週預約並留意接駁時間。
清邁泰式料理課程：沉浸式市場走讀與客製化菜單的魅力
Baan Hongnual 的半天課在早上 09:00–13:00，含免費接駁與傳統市場（Nong Hoi）採買，老師以英文教學並附完整食譜手冊（23道食譜與香料介紹）。
課程安排四道菜——咖哩、湯、快炒，以及前菜或甜點擇一。團體中每人可選不同菜色，像是一人做綠咖哩、另一人做瑪莎曼，互相比味學習。
- 菜色示例：綠/紅咖哩、冬蔭功、Pad Thai、青木瓜沙拉、芒果糯米等（魚糕需五人以上）。
- 優勢：市場走讀讓你摸到香茅與南薑，理解食材如何決定風味層次。
- 小撇步：建議選早場，食材更新鮮、天氣更舒適；有飲食禁忌請事先告知即可替換。
| 教室 | 時段／接駁 | 特色 |
|---|---|---|
| Baan Hongnual | 09:00–13:00 / 免費接駁 | 市場走讀、23道食譜手冊、英文教學、四道菜可各自選 |
| Mama Noi | 半日或全天 / 可平台預約 | 家庭式教學、親民選單、易於台灣旅客預約 |
| Grandma’s Home Cooking School | 彈性時段 / 友善預約 | 家常菜路線、溫馨木屋教室、適合新手 |
| Thai Akha Kitchen | 半日班 / 平台預約方便 | 少數民族風味、在地食材教學、對台灣旅客友好 |
在清邁學料理，我們建議把文化與技術一起帶回家——跟著市場走一圈，回台也能照著手冊重現味道。
結論：現在就挑一門泰式料理課程，帶著正宗風味回家
結論：現在就挑一門課，帶著正宗風味回家。
若追求性價比與經典菜色，選 Sompong（5小時、約NT$880、有BTS接送）。想自由拼菜單與分校彈性，挑曼谷烹飪學院（4小時、THB1,200）。重視品牌或進階深度，可考慮 Blue Elephant 或 Baipai。
喜歡沉浸式體驗的人，清邁 Baan Hongnual 的市場走讀與完整食譜最能留下記憶。若想打穩基本功，台灣的12小時基礎班是一條好路。
小提醒：以「時長＋交通＋菜單彈性」為快速選擇法，提前預訂並提早到場，拍照帶走食譜，你就能把旅行味道變成日常廚房的招牌菜。
