曼谷是一個充滿活力和多樣文化的城市，不僅擁有高級餐廳提供的精緻美食，還因其豐富的街頭美食而聞名。無論是本地居民還是遊客，這些曼谷街頭美食都能帶來難忘的味覺體驗。在這篇指南中，我們將探索6家曼谷街邊的米其林推薦餐廳。這些地方不僅保留了傳統泰式風味，還因其卓越的品質而獲得米其林的認可。每一家餐廳都有自己獨特的魅力和風味，讓我們一起來看看這些不可錯過的美味之地。
曼谷街頭美食新境界：6家米其林推薦小吃大公開
曼谷，這座泰國的美食之都，不僅以高檔餐廳聞名，更以其豐富多彩的街頭美食吸引著全球饕客。在這裡，米其林指南打破傳統，將目光投向了街邊小攤，為曼谷的美食文化增添了新的光彩。本文將帶您探訪6家獲得米其林推薦的曼谷街邊餐廳，讓您在品嚐地道美味的同時，感受這座城市獨特的飲食文化。從香氣四溢的炒河粉到鮮美多汁的海南雞飯，每一道街頭美食都凝聚了曼谷的煙火氣息和烹飪智慧，等待著您的品鑒與發現。
Raan Jay Fai：米其林一星的蟹肉煎蛋捲
Raan Jay Fai 是曼谷唯一獲得米其林一星的街邊餐廳，由廚師 Jay Fai（本名 Supinya Junsuta）親自掌勺。
這家餐廳以其獨特的蟹肉煎蛋捲（Crab Omelette）、醉漢麵（Drunken Noodles）、冬陰功湯（Tom Yum）、蒜椒魷魚（Garlic and Pepper Squid）以及牛肉河粉（Beef Radna）而聞名。
Jay Fai 戴著滑雪護目鏡在高溫火焰中翻炒食材，成為曼谷街頭的一道特別風景。她的烹飪技巧和對細節的專注，使得每一道菜都達到了米其林星級的水準。
雖然這裡的料理價格較高，但質量和味道都非常值得一試。來這裡用餐可能需要排隊很久，但能夠品嚐到這些經典美味，等待的時間是值得的。
地址：327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand
Jeh O Chula：深夜泰式火鍋的首選
Jeh O Chula 獲得了米其林必比登推薦，是深夜用餐的好地方，特別受到當地年輕人和遊客的喜愛。這家餐廳以冬陰功媽媽麵（Tom Yum Mama）而聞名，尤其是巨型冬陰功媽媽麵（MAMA OHO），價格從 120 泰銖到 800 泰銖不等。這道麵份量巨大，充滿新鮮的海鮮、豬肉、鴨肉等多種配料，適合多人一起分享。
除了招牌麵，Jeh O Chula 還提供多種地道泰式菜品，例如泰式生魚片、泰式魚餅、脆皮豬肉和鴨肉等，每道菜都有獨特的泰式風味。
尤其是脆皮豬肉，外皮烤得酥脆，肉質鮮嫩多汁，是顧客點單的熱門選擇之一。這裡營業至深夜，因此無論是晚餐還是宵夜，都很適合來這裡品嚐。
用餐時間通常需要排隊，但這也顯示了它的受歡迎程度，是體驗曼谷宵夜文化的好地方。
地址：113 Charat Mueang Rd, Pathum Wan, Bangkok
Guay Jub Mr. Jo：脆皮燒肉與粿汁的完美搭配
Guay Jub Mr. Jo 獲得了米其林必比登推薦，以其酥脆豬肉（moo krob）和泰式粿條湯（Guay Jub）而聞名。Guay Jub 是一種帶有胡椒風味的湯麵，湯底特色是清湯底，帶有濃郁的胡椒味，並加入蒜末和香菜來增添風味。
搭配爽脆的燒肉，形成絕佳的口感。燒肉的外皮酥脆，肉質嫩滑，每天早上新鮮醃製並油炸，確保外皮酥脆，肉質軟嫩多汁，這種口感的搭配讓人一試成主顧。顧客還可以選擇單點一盤酥脆燒肉，搭配甜醬油享用。
除了燒肉，顧客還可以自選加入豬肚、豬肝、豬腎等各種內臟，讓整道湯麵更具風味，並提供三種份量的粿條湯供選擇。這家店雖然外觀簡樸，但每天都吸引許多食客前來排隊，是體驗曼谷地道美食的好去處。
地址：313/7 Chan Rd, Wat Phraya Krai, Bang Kho Laem, Bangkok 10120, Thailand
Rung Rueang Pork Noodles：簡單卻美味的豬肉米粉湯
Rung Rueang Pork Noodles（榮泰米粉湯）是一家擁有超過50年歷史的老字號店鋪，從路邊攤發展成為知名店鋪，並獲得了米其林必比登推薦。這家餐廳提供客製化點餐選項，顧客可以根據自己的喜好選擇不同的湯頭、麵條種類和配料。
湯頭可以選擇清湯或酸辣湯（Tom Yum），麵條種類包括蛋麵、粉絲、粗米粉和細米粉，配料則有魚丸和豬肉末、只要豬肉、魚丸和魚餅或是混合配料。
這裡的米粉湯湯頭清澈但充滿豬骨熬煮出的鮮香，搭配新鮮的豬肉片和豬肝，簡單卻非常美味。價格也很合理，是享受地道泰式米粉湯的理想去處。此外，這裡還有炸魚皮和菊花茶等小食和飲品可供選擇。這家店的環境雖然不豪華，但充滿了當地街頭小吃店的氛圍，來這裡用餐可以讓人更深入地體驗曼谷的日常生活。
地址：10/3 Soi Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok
Pad Thai Fai Ta Lu：火焰炒製的泰式炒河粉
Pad Thai Fai Ta Lu 是由米其林星級廚師 Andy Yang 主理的餐廳，獲得了米其林必比登推薦。這家店以其現場火焰炒製的方式而著名，泰式炒河粉（Pad Thai）充滿煙火氣息，麵條口感彈牙，味道鮮香濃郁。
使用大火烹煮，讓醬汁完全滲入麵條，使得每一口都充滿濃郁的味道。除了經典的炒河粉，這裡還有多種配料可供選擇，比如蝦仁、脆皮豬肉、烤豬里脊等，每道菜都經過精心調味，保證每一口都是美味享受。
推薦菜品包括Pad Thai Fai Ta Lu（招牌炒河粉），Pad Thai with Shrimp（蝦仁炒河粉）和Pad Thai Fai Ta Lu Moo Kob（脆皮豬肉炒河粉）。這家店在當地人和遊客中都非常受歡迎，廚師們在火焰中熟練地翻炒河粉的場景更是讓人垂涎三尺。來這裡用餐，不僅能享受美味的泰式炒河粉，還能看到廚師們的精湛烹飪技藝。
地址：115/5 Dinso Road, Bowon Niwet, Phra Nakhon, Bangkok
Nai Ek Roll Noodles：米其林推薦的豬腸粉湯
Nai Ek Roll Noodles 起源於1960年代，當時是一個推車小販，於1989年開設了現在的店面。這家餐廳位於曼谷唐人街（耀華力路），是一家獲得米其林推薦的知名餐廳，以其粿條湯（Guay Jub）而聞名。
這道湯底帶有濃郁的黑胡椒香氣，粿條質地柔軟，易於食用，搭配嫩滑的豬腸、豬肝和豆腐，口感豐富且層次分明，特別適合喜愛辛香風味的顧客。除了粿條湯，這裡的酥脆豬肉也是一道不可錯過的菜品，每天早上新鮮醃製並深炸，外皮酥脆，肉質嫩滑。
此外，豬排骨燉湯也是非常受顧客喜愛的選擇。顧客還可以選擇各種豬肉部位，如豬肚、豬肝、豬腎等，並提供三種份量的粿條湯供選擇。餐廳的環境簡單樸實，但食物的品質和味道卻令人難忘。無論是當地人還是遊客，來到這裡都能品嚐到真正的曼谷街頭風味。價格合理，推薦菜品包括：Rolled Rice Noodles Soup （粿條湯），Deep-Fried Crispy Pork （酥脆豬肉）和Pork Spareribs Stew （豬排骨燉）
這讓這家店成為唐人街必訪的美食地點。
地址：442 Soi 9, Yaowarat Road, Samphanthawong, Bangkok
結論：體驗曼谷街頭的米其林美味
曼谷的街頭美食充滿了活力和熱情，這些餐廳雖然沒有豪華的裝潢，但卻以其卓越的味道和獨特的風味吸引來自世界各地的食客。從米其林一星的 Raan Jay Fai 到深夜宵夜的 Jeh O Chula，這些餐廳代表了曼谷街頭美食的最高水平。無論是蟹肉煎蛋、泰式火鍋還是豬腸粉湯，每道菜都體現了曼谷人對食物的熱愛和用心。來到曼谷，這些街頭米其林推薦餐廳會帶給你一次難忘的美食之旅。
常見問題快速FAQ
曼谷有哪些著名的街头美食店？
曼谷有许多著名的街头美食店，包括米其林一星餐厅Raan Jay Fai、Jeh O Chula、Guay Jub Mr. Jo、榮泰米粉湯（Rung Rueang Pork Noodles）、Pad Thai Fai Ta Lu和Nai Ek Roll Noodles。这些店铺代表了曼谷丰富多样的街头美食文化。
这些街头美食店各有什么特色？
每家店都有其独特之处。Raan Jay Fai以其蟹肉煎蛋卷和高品质海鲜料理而闻名，是罕见的米其林星级街边小店；Jeh O Chula可能以其特色酸辣汤著称；Guay Jub Mr. Jo专门制作粿条汤；榮泰米粉湯以其美味的猪肉米粉汤而受欢迎；Pad Thai Fai Ta Lu可能以独特风味的泰式炒河粉闻名；而Nai Ek Roll Noodles则可能以其特色的卷面条而出名。
这些美食店的价格范围如何？
虽然这些都是街头美食店，但价格可能会有所不同。Raan Jay Fai作为米其林星级餐厅，价格可能相对较高；其他店铺的价格则可能更为亲民，符合一般街头美食的价位。具体价格可能因菜品而异，建议在访问前查询最新的价格信息。总的来说，相比于高级餐厅，这些街头美食店仍然提供了较为实惠的选择。
这些美食店的卫生条件如何？适合外国游客吗？
尽管这些是街头美食店，但它们的知名度意味着它们通常会维持较好的卫生标准。特别是Raan Jay Fai，作为米其林星级餐厅，其卫生条件应该是有保障的。然而，作为街头美食，环境可能不如正式餐厅舒适。这些店铺都很受外国游客欢迎，许多都有英文菜单或图片菜单。不过，对于不习惯街头小吃的游客，建议从卫生条件看起来较好的店铺开始尝试，并注意饮用瓶装水。总的来说，这些美食店为外国游客提供了体验地道曼谷美食的绝佳机会。
