日本福岡是充滿活力的城市，除了美味的拉麵和博多豚骨湯底外，也擁有豐富的酒吧文化，從充滿昭和復古風情的傳統酒吧，到充滿前衛實驗風格的個性酒吧，每個角落都散發著獨特的魅力。
想要在福岡體驗微醺的夜晚，感受城市夜晚的脈動？不如跟著我一起踏上這趟「福岡酒吧巡禮」！這次，我將帶領大家走進5間調酒師推薦的特色酒吧，從昭和復古到前衛實驗，讓你體驗福岡多元的酒吧風情，開啟一段難忘的微醺之旅。
經典老牌酒吧：Bar Oscar，傳承三十年的調酒技藝
福岡夜生活除了品嚐拉麵、明太子等美食之外，更不能錯過充滿魅力的酒吧文化。而位於福岡市中心大名的Bar Oscar，便是福岡酒吧文化中的經典代表，傳承了超過三十年的調酒技藝，為顧客打造充滿復古氛圍的微醺體驗。
Bar Oscar的店主長友修一，擁有超過三十年的調酒師經驗，曾於東京銀座的知名酒吧工作，並在福岡開設了Bar Oscar，為福岡的酒吧文化注入一絲經典的東京風情。長友修一擅長Hard Shake調酒法，將酒款以快速搖晃的方式混合，打造出口感濃郁、層次豐富的經典酒款。其中，最受歡迎的酒款為「No.4」，以琴酒、甜味苦精和檸檬汁調製而成，清爽的口感中帶有淡淡的苦韻，十分適合初次嘗試Bar Oscar的顧客。
Bar Oscar的氛圍充滿昭和復古風情，木質的吧檯、昏黃的燈光以及牆上掛著的爵士樂唱片，讓人彷彿置身於上世紀的東京酒吧。在這裡，你可以一邊品嚐著長友修一精心調製的酒款，一邊聆聽著充滿年代感的爵士樂，感受福岡老牌酒吧的獨特魅力。
- 歷史：超過三十年的老牌酒吧，傳承了經典的東京酒吧文化。
- 店主：長友修一，擁有超過三十年的調酒師經驗，擅長Hard Shake調酒法。
- 特色：充滿昭和復古風情的酒吧氛圍，以及充滿年代感的爵士樂。
- 推薦酒款：No.4，以琴酒、甜味苦精和檸檬汁調製而成，清爽的口感中帶有淡淡的苦韻。
地址：福岡市中央区大名1丁目10番29号ステージ1大名6F
大人風格的酒吧：THE VAR，年輕人喜愛的創意調酒
離開充滿昭和復古風情的「Bar Oscar」，我們來到天神區的「THE VAR」。這是一間以「大人風格」為主題的酒吧，卻也深受年輕人的喜愛。店主古賀大介擁有豐富的調酒經驗，擅長以「融雪」為概念，創造出令人驚豔的創意調酒。
走進「THE VAR」，映入眼簾的是沉穩的黑色調空間，搭配溫暖的燈光，營造出低調奢華的氛圍。吧台區以木質素材打造，散發著自然溫潤的質感，讓客人可以舒適地享受調酒師精心調製的每一杯酒。店內播放著輕柔的音樂，為空間增添了一份放鬆與優雅。古賀大介以「融雪」為理念，結合不同食材的特性，創造出獨特的風味層次，讓人感受到味蕾的驚喜。例如他以白蘿蔔、芥末為基底，調製出融合了辛辣與清香的「融雪」調酒，讓人體驗到意想不到的美味。
「融雪」的調酒手法充滿巧思。古賀大介會先將白蘿蔔切成薄片，浸泡在日本酒中，釋放出白蘿蔔的清甜與日本酒的微醺。接著，他會加入芥末，增添香氣與辣度，再以白酒、伏特加等酒款進行調和，平衡甜度、酸度和苦韻，打造出清爽順口、層次豐富的風味。在享用「融雪」時，可以先品嚐白蘿蔔與芥末的香氣，再細細品味酒款的層次感，最後感受白蘿蔔的餘韻在口中慢慢化開，體驗一場味覺的旅程。
「THE VAR」不只是一間酒吧，更是一個讓客人放鬆身心、享受夜晚的空間。古賀大介親切的笑容和專業的調酒技術，讓每一位客人感到賓至如歸。在這裡，你可以與朋友暢談，也可以獨自沉思，品味著每一杯調酒，感受福岡夜生活的魅力。
地址：福岡市中央区天神2丁目4-20 地下1階
溫馨舒適的酒吧：Tony’s Bar，品味茶香調酒的細膩韻味
離開了充滿活力與創意的THE VAR，我們來到博多車站附近的筑紫口，這裡有一間充滿溫馨舒適氛圍的酒吧，名為「Tony’s Bar」。這家酒吧由店主桝谷美咲經營，她擁有著對茶的獨特熱愛，並將茶融入調酒之中，創造出令人驚豔的茶香調酒，為福岡的夜生活增添了一絲清香與雅緻。
踏入Tony’s Bar，一股淡淡的茶香撲鼻而來，柔和的燈光與木質裝潢營造出溫馨舒適的氛圍，讓人瞬間放鬆身心。這裡沒有喧鬧的音樂，只有輕柔的爵士樂，讓人可以靜靜地品味酒香與茶香。桝谷美咲熱情地為我們介紹她的茶香調酒，她擅長將茶的香氣與酒精完美融合，打造出層次豐富、風味獨特的酒款。其中最受歡迎的，便是她的招牌調酒「涼美茶」。
「涼美茶」的靈感源自於大分縣嬉野茶的清香，桝谷美咲選用產自嬉野的茶葉，以獨特的浸泡方式，將茶的清香與梅酒的甜美完美融合，並加入了少許澪日本酒，增添了一絲清爽的氣泡感。入口時，茶香與梅香交織，淡淡的甜味與微微的酸味平衡，令人回味無窮。而酒中帶有的氣泡感，則讓口感更加清爽，讓人感到心曠神怡。
除了「涼美茶」之外，Tony’s Bar還有許多其他茶香調酒值得一試，例如以抹茶和白蘭地調製的「抹茶香檳」、以紅茶和琴酒調製的「伯爵紅茶馬丁尼」、以及以烏龍茶和威士忌調製的「烏龍茶老酒」。每款茶香調酒都別具特色，展現了桝谷美咲對茶的熱愛與調酒的創意。
Tony’s Bar不僅僅是一家酒吧，更像是一個可以讓人放鬆身心的溫馨小空間。來到這裡，你可以放下都市的喧囂，靜靜地品味一杯茶香調酒，感受茶香與酒香在味蕾間流淌，體驗福岡夜生活的另一種風情。
地址：福岡市博多区博多駅東2丁目4-8
調酒藝術的殿堂：CITADEL，創意與文化的交匯點
福岡的「CITADEL」酒吧不僅是調酒藝術的殿堂，更是創意與文化的交匯點。從百餘種自製利口酒到令人驚艷的咖啡調酒系列，每一杯都是一場味蕾的冒險。然而，「CITADEL」的魅力遠不止於此。它與音樂的結合，特別是《Tales Of Drunken Night》專輯的推出，展現了酒吧超越傳統界限的野心。
在這裡，顧客不僅能品嚐獨特的酒飲，更能感受到一種融合了視覺、聽覺和味覺的全方位體驗。「CITADEL」無疑是福岡夜生活中不可錯過的亮點，為城市增添了一抹獨特的文化色彩。
地址：福岡市中央区大名1-8-40 林毛町通りビル2F
昭和風情的酒吧：Bar Sebek，最受矚目女調酒師當家
「Bar Sebek」雖然規模不大，卻是福岡夜生活中的一顆明珠。店主大津麻紀子以其卓越的調酒技藝和獨特的創意，為這間昭和風情的小酒吧注入了非凡的魅力。她在多項國際調酒比賽中的優異表現，證明了她的實力。大津麻紀子不僅擁有精湛的技術，更以其獨特的觀點和感性，創造出令人驚艷的調酒作品。
無論是享用她的得獎之作，還是品嚐她最愛的「傑克玫瑰」，「Bar Sebek」都為顧客提供了一場難忘的味覺盛宴，成為福岡不可錯過的夜間據點。
結論：福岡酒吧巡禮，開啟微醺的精彩旅程
福岡的夜生活，不只充滿活力，更散發著獨特的魅力。從復古的昭和風情到前衛的實驗風格，每間酒吧都訴說著不同的故事，等待著你親自去發掘。無論你是想品味調酒師的精湛技藝，還是尋找一個放鬆身心的地方，福岡都能滿足你的需求。
在福岡，你可以沉浸在 CITADEL 精緻的咖啡調酒之中，感受 Espress Martini 的濃郁香氣和 Irish Coffee 的溫暖醇厚；也可以在 Lucky Tapes 聆聽DJ的熱情音樂，感受搖擺的節奏；更可以走進 Tales Of Drunken Night 和 Bar Sebek，在經典調酒與隱藏酒單的搭配中，體驗福岡酒吧文化的精髓。
福岡的酒吧文化，融合了傳統與創新，在充滿昭和風情的中洲，你可以找到充滿故事的傳統酒吧，像是高橋健介的 Bar Sebek，以及大津麻紀子與瑞花共同經營的陀飛輪，都留下了許多經典的酒吧故事；而在充滿活力的博多，則有許多充滿實驗風格的個性酒吧，像是 Lucky Tapes 和 Tales Of Drunken Night，都以獨特的風格吸引著來自世界各地的旅人。
福岡的夜生活，就像是一場充滿驚喜的旅程。每間酒吧都充滿著個性，每位調酒師都有著不同的故事，等待著你親自去發掘。希望我的推薦能讓你開啟一趟充滿微醺的精彩旅程，在福岡的酒吧文化中，找到屬於你的那杯酒。
常見問題快速FAQ
福岡的酒吧文化是什麼樣的？
福岡的酒吧文化非常多元，從經典的昭和復古風情酒吧到充滿實驗風格的個性酒吧，應有盡有。您可以在傳統酒吧體驗精湛的調酒技藝，也能在充滿創意的酒吧品嚐獨特的風味。福岡的酒吧也十分重視與客人的互動，許多酒吧都提供舒適的環境，讓您可以輕鬆地與調酒師聊天，了解他們的理念與故事。
福岡的酒吧通常會營業到幾點？
福岡的酒吧營業時間通常會延續到凌晨，許多酒吧會營業到深夜甚至到凌晨2-3點。不過，一些較小的酒吧或獨立經營的酒吧可能會提早關門。建議您在前往之前先查看酒吧的營業時間或提前預約。
在福岡的酒吧需要支付小費嗎？
在福岡的酒吧一般不需要支付小費。不過，如果您對服務感到滿意，可以自由選擇給予小費。
