大邱是韓國的第四大城市，擁有豐富的歷史和文化，同時也是美食愛好者的天堂。這裡有許多地道的美食餐廳，每一間都能讓你體驗到大邱美食的特色風味。無論是經典的燉排骨、牛骨湯飯，還是各種特色的烤肉，大邱的美食充滿了當地人對於傳統和口味的熱情。以下介紹幾家大邱的必去餐廳，讓你在旅行中感受韓國的地道美味。
大邱必吃美食探秘：地道風味的饕餮盛宴
大邱，不僅以時尚聞名，更是美食愛好者的天堂。本文精選大邱必吃餐廳，帶您深入探索最具代表性的地道美食。每一家店都展現出大邱獨特的飲食文化。想要品嚐最地道的大邱味道？這份美食指南絕對不容錯過。準備好開啟一場令人垂涎的大邱必吃美食之旅了嗎？
巨松燉排骨 (거송갈비찜)：品嚐大邱十味之一
巨松燉排骨是一家非常受歡迎的餐廳，專門提供大邱著名的燉排骨，這道菜也被列為大邱的“十味”之一。
燉排骨的肉質軟嫩多汁，經過長時間的燉煮後，骨肉分離，入口即化。湯汁濃郁而帶有淡淡的醬香和辣味，讓人食慾大增。
這裡的菜品包括豬排骨和牛排骨兩種，辣度可以根據個人喜好調整。建議將排骨與醃蘿蔔、紫蘇葉、蒜片等一起包著吃，這樣可以品味到更加豐富的層次感。
這裡的氛圍溫馨，服務周到，不論是本地居民還是遊客，都能在這裡感受到濃厚的親情氛圍。巨松燉排骨不僅是一家提供美味食物的餐廳，更是一個讓人感受到家庭溫暖的地方，許多顧客來到這裡，不僅是為了品嚐美食，也是為了體驗這種特有的親情氛圍。
地址：大邱廣域中區南城路 40
近代胡同紅豆麵包 (대구근대골목단팥빵)：傳統與創新結合的甜點
近代胡同紅豆麵包被譽為大邱三大麵包之一，是一家充滿歷史感的麵包店，位於1985年的洋樓建築中。店內的裝潢復古又時髦，結合了咖啡廳和麵包店的元素，是一個非常適合拍照的地方。
這裡以傳統的紅豆餡麵包而聞名，外皮鬆軟，內餡甜而不膩，帶有顆粒感。無論是本地居民還是遊客，都非常喜愛這裡的紅豆麵包。
推薦的商品包括招牌紅豆麵包、鮮奶油紅豆麵包（原味、抹茶、草莓三種口味）、菠蘿紅豆麵包、年糕紅豆麵包和蘋果造型麵包。這些麵包使用傳統製法，蓬鬆飽滿，口感非常好。
近代胡同紅豆麵包不僅是一份甜點，更是一份情感的傳承，完美地呈現了大邱這座城市在保留傳統與追求創新之間的平衡。
地址：大邱中區南城路7-1號1樓
安吉烤腸 (안지곱창막창)：大邱十味之一的美味烤腸
安吉烤腸位於大邱著名的烤腸一條街，是當地居民和遊客經常光顧的地方，也是大邱“十味”之一的烤腸代表店。這裡提供豬腸和牛腸兩種選擇，包括小腸（곱창）和大腸頭（막창），並且還有烤五花肉和年糕等推薦菜品。這裡的烤腸經過精心處理，烤得外脆內嫩，充滿香氣。
服務人員會全程幫忙烤肉，讓顧客可以專心享受美食。烤盤邊緣的蒸蛋區也是這家店的一大特色，顧客可以邊吃烤腸邊享受免費的蒸蛋。此外，這裡提供多種韓式醬料和豐富的小菜，讓整體口感更加豐富，非常適合朋友們一起來聚餐。搭配一杯馬格利酒，更能體驗到韓國的飲食文化。安吉烤腸的熱鬧氛圍充滿了韓國的街頭文化，是大邱夜生活中不可錯過的一部分。
國一牛骨湯飯：大邱77年歷史的傳統湯飯
國一牛骨湯飯是一家擁有77年歷史的傳統餐廳，是大邱牛骨湯飯的元老級名店。1966年，它被指定為「傳統文化保存」的大邱鄉土傳統餐廳。
以其濃郁的牛骨湯而聞名，牛骨湯是經過長時間熬煮，湯頭清甜鮮美且富含營養，搭配軟嫩的牛肉和米飯，是當地人最喜愛的滋補美食之一。店內牆壁上掛滿了名人到訪的簽名照，讓人感受到這裡的歷史與文化。國一牛骨湯飯不僅僅是一家餐廳，更是許多人心中家的味道。從清晨到深夜，這裡總是充滿了人們圍坐在一起享受湯飯的場景，這樣的畫面成為了大邱人生活中不可或缺的一部分。
推薦的吃法是趁熱將白飯、韭菜、辛奇（醃蘿蔔）全部丟進牛骨湯中，配著燉到軟爛的牛肉和牛血一起享用，這樣的口感更加豐富且滋味十足。
地址：大邱廣域市中區國債報償路571
鳳山燉排骨：50年傳承的燉排骨名店
鳳山燉排骨是一家營業超過半世紀的名店，以傳統方式烹飪燉排骨，主打蒜蓉味燉排骨，是大邱“十味”之一。在2023年韓國美食100選中，鳳山燉排骨獲得了第三名。
這裡的燉排骨量足且味道濃郁，湯汁使用大量的大蒜、醬油和辣醬燉煮，甜辣結合使得每一口都充滿驚喜，並且有不辣到超辣的四種辣度可供選擇。顧客可以選擇使用澳洲牛或韓牛，對於喜歡濃郁風味的食客來說，鳳山燉排骨無疑是最好的選擇。這家餐廳代代相傳，不僅在於保留了美味的食譜，更是將家庭的溫暖和對於傳統的尊重一代代延續下去。
地址：大邱廣域市中區東德路36街9-18
新羅食堂 (신라식당)：石板炒魷魚與豆腐鍋的絕佳組合
新羅食堂是一家以家常韓式料理為主的餐廳，非常受當地人歡迎，即使平日中午也需要排隊。
其招牌菜包括豆腐鍋和石板炒魷魚。豆腐鍋滾燙美味，內含豆腐、金針菇、蔬菜和蝦子，非常適合喜愛清淡口味的顧客。
石板炒魷魚則是餐廳的招牌菜，以特製辣醬炒製，魷魚鮮嫩彈牙，特別適合喜愛辛辣風味的顧客。這家店的小菜種類豐富，並且提供雜穀飯而非白飯，讓整體用餐更加健康均衡。這裡的環境溫馨，非常適合家庭聚餐。無論是豆腐鍋還是炒魷魚，都充滿了韓國家常菜的溫暖，讓人感受到家的味道和舒適。
地址：大邱中區中央大路 406-8
結論：探索大邱的美食文化，感受韓國的地道風味
大邱是一座充滿美食文化的城市，無論是燉排骨、牛骨湯飯，還是各種烤肉，每一種料理都展現了大邱人的熱情和對美食的追求。這些餐廳不僅僅是吃飯的地方，更是體驗當地文化、了解當地人生活的窗口。無論你是第一次來大邱，還是已經多次造訪，這些美食都將讓你對這座城市有更深的認識和難忘的回憶。大邱的美食之旅，不僅僅是味蕾的探索，更是一次文化的體驗，每一道菜都在講述大邱的故事，每一家餐廳都是這座城市的一部分。
大邱美食必吃指南 FAQ
大邱有哪些必吃的特色美食？
大邱必吃的特色美食包括燉排骨（如巨松燉排骨和鳳山燉排骨）、牛骨湯飯（國一牛骨湯飯）、海鮮刀削麵（西門市場內）、烤腸（安吉烤腸）以及紅豆麵包（近代胡同紅豆麵包）。這些美食每一種都有其獨特的風味，並且背後都承載著豐富的歷史和文化，讓你在享受美味的同時，更深入了解大邱。
哪些餐廳適合晚上用餐或宵夜？
安吉烤腸和人生三層肉鐘路店營業至凌晨2點，非常適合晚上用餐。而國一牛骨湯飯則是24小時營業，無論何時都可以享用到熱騰騰的牛骨湯飯。這些餐廳不僅在營業時間上非常靈活，而且菜品豐富，無論是燒烤還是湯飯，都能滿足你的需求。
哪些餐廳提供傳統的韓國湯飯？
國一牛骨湯飯是最具代表性的傳統韓國湯飯餐廳，另外新羅食堂也提供豆腐鍋，都是值得一試的傳統湯飯選擇。這些湯飯不僅味道鮮美，還富含營養，是當地人日常生活中不可或缺的一部分。
如何前往這些餐廳？
大部分餐廳位於大邱中區，交通非常便利。巨松燉排骨、近代胡同紅豆麵包等餐廳都集中在中區，方便步行探索。西門市場內的海鮮刀削麵也非常容易找到，適合在逛市場時品嚐。大邱的公共交通系統也非常發達，搭乘地鐵或公交車都可以輕鬆抵達這些美食地點。
